Espora il Menu della Bottega
€2,50
Caserecci
Boscaiolo
Coppa siciliana, provola sfoglia stagionata, olive schiacciate
Campagnolo 🌶️
Capocollo piccante, provola fresca, funghi sott’olio
Elicona
Il nostro cotto, caciocavallo dolce, melanzane sott’olio
Maialotto
Mortadella casereccia, pepato fresco, melanzane sott’olio
Montalbano
Il nostro crudo, pecorino stagionato, melanzane sott’olio
Nostrano 🌶️
Salame con pistacchio, provola dolce, funghi piccantini
Paesano
Salame nostrano, pan di provola affumicata, carciofi
Prataiolo 🌶️
Salsiccia secca con finocchietto e peperoncino, primo sale, funghi sott’olio
Prelibato 🌶️
Pancetta piccante, schiacciata di provola, peperoncino di 7 anni a pezzi
Villano 🌶️
Salame casereccio, primo sale con peperoncino, porcinelli
Sorpresa
A fantasia del Mastro Norcino Biagio
€3,00
Speciali
Calanebro 🌶️
Pancetta di suino nero, primo sale con pistacchio, insalatina piccantina, crema di peperoncino
Spizzicoso 🌶️
Crudo affumicato, caciotta, funghi champignon, crema di peperoncino
U Paninu du Zù Bastianu 🌶️
Capocollo di suino nero, lardo, tumazzu, peperoncino di 7 anni
Delicato
Crudo di suino nero, pan di provola, marmellata di fichi d’india
Delizioso
Mortadella casereccia al pistacchio, ricotta fresca, marmellata di fichi
Succulento
Maialino a forno, treccione affumicato, pomodoro fresco, maionese
Porchettaro
Arrotolato di maialino al forno, ricotta infornata, pomodori secchi
Panino del nonno 🌶️
Pancetta steccata del nonno, maiorchino stagionato, insalatina piccantina
Montanaro 🌶️
Lonzino dolce, lardo di suino nero, peperoncino di 7 anni con acciuga
€3,50
Gourmet
Squisito
Mortadella di suino nero, ricotta fresca, scorza di limone, pepe nero
Magnifico
Bresaola, lardo di suino nero, porcini
Raffinato
Crudo di suino nero, primo sale con pistacchio, rucola, paté d’olive
Coi fiocchi
Cotto artigianale, lattuga, tuma fresca, pomodoro fresco
Appetitoso 🌶️
Lardo di suino nero, maiorchino d’annata, peperoncino di 7 anni con acciuga
Tricolore
Pomodoro fresco, lattuga, ricotta infornata, pesto di pistacchio
Sopraffino
Crudo affumicato, pomodoro fresco, crema di tonno, maionese
Saporito 🌶️
Culatello saraceno, provola fresca, peperoncino di 7 anni a pezzi
Energetico
Bresaola, ricotta fresca, miele d’ape nera sicula
Gustoso
Pancetta tesa, pecorino primo sale, olive schiacciate, paté di pomodoro secco
Pistacchioso
Mortadella siciliana, crema di pistacchio “dolce”
Malandrino
Maialino a forno, maiorchino d’annata, pesto di pistacchio
€8,50
Pani Cunzatu
Contadino
Acciughe sott’olio, primo sale, pomodoro fresco, olive schiacciate, origano, pepe nero
Spinnicchio
Cotto di suino nero, ricotta fresca, acciughe sott’olio
Paffutello
Mortadella siciliana, pesto di pistacchio, mozzarella di bufala sicula
Due Monti
Pancetta casereccia, primo sale con pistacchio, pomodoro fresco, olive schiacciate
U’ Sicilianu 🌶️
Lardo di suino nero, maiorchino a scaglie, pomodoro fresco, peperoncino di 7 anni a pezzi
Taglieri
Tipico
• Salumi tipici
• Formaggi nostrani
• Misto sott’olio
• Formaggi nostrani
• Misto sott’olio
Nero
• Salumi di suino nero
dei Nebrodi
• Misto sott’olio
• Miele d’ape nera sicula
• Misto sott’olio
• Miele d’ape nera sicula
Bianco
• Formaggi tipici con
maiorchino d’annata
• Ricotta fresca
• Marmellata d’agrumi
• Ricotta fresca
• Marmellata d’agrumi
Nebrodi 🌶️
• Arrosto di maiale
• Burrata di bufala sicula
• Peperoncino di 7 anni a pezzi
• Pomodoro fresco
• Culatello saraceno
• Provola fresca
• Burrata di bufala sicula
• Peperoncino di 7 anni a pezzi
• Pomodoro fresco
• Culatello saraceno
• Provola fresca
Isolano 🌶️
• Pomodoro fresco
• Tonno di Sicilia
• Mozzarella
• Peperoncino 7 anni con acciuga
• Olive schiacciate
• Tonno di Sicilia
• Mozzarella
• Peperoncino 7 anni con acciuga
• Olive schiacciate
Brontese
• Salame con pistacchio
• Pistacchio sgusciato
• Formaggio con pistacchio
• Pesto di pistacchio
• Mortadella con pistacchio di Bronte
• Misto olive nostrane
• Pistacchio sgusciato
• Formaggio con pistacchio
• Pesto di pistacchio
• Mortadella con pistacchio di Bronte
• Misto olive nostrane
Siculo
• Salsiccia secca con finocchietto
• Burrata di bufala sicula
• Lardo di suino nero
• Pecorino di primo sale
• Olive schiacciate
• Misto sott’olio
• Burrata di bufala sicula
• Lardo di suino nero
• Pecorino di primo sale
• Olive schiacciate
• Misto sott’olio
Amuri e Sapuri
• Mortadella di suino nero
• Pomodori secchi sott’olio
• Mozzarella di bufala sicula
• Maialino a forno
• Ricotta fresca
• Marmellata di fichi
• Pomodori secchi sott’olio
• Mozzarella di bufala sicula
• Maialino a forno
• Ricotta fresca
• Marmellata di fichi