Panetteria

Farina di semola rimacinata di grano duro siciliano, lievito madre, acqua e sale. Niente altro. Il pane si impasta a mano, lievita lentamente, cuoce nel forno a legna finché la crosta non diventa dorata e profumata. Dal pane dei Nebrodi al nero di Castelvetrano, dai grissini ai taralli.