La Sicilia è terra d’olio da tremila anni. Il nostro extravergine nasce da oliveti locali, con olive raccolte a mano nei giorni giusti — né troppo presto né troppo tardi — e portate al frantoio entro 24 ore dalla raccolta. La spremitura a freddo preserva tutto: profumo, colore, polifenoli.
Il risultato è un olio verde-dorato, con un profumo di erba fresca appena tagliata e mandorla, e quel pizzicore finale in gola che i siciliani chiamano buon segno. È lo stesso olio che usiamo per le nostre conserve. Ora puoi averlo direttamente a casa tua.
Uso: crudo su bruschetta, insalate, legumi, pesce alla griglia. Perfetto a crudo su ricotta fresca o su pane di semola caldo.
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