Pecorino stagionato bianco

Il Pecorino Stagionato dei Nebrodi è il formaggio che si porta a casa quando si torna al paese. Stagionato per almeno quattro mesi in cantine e grotte di pietra naturale, sviluppa una pasta compatta e granulosa, una crosta scura che profuma di cantina e di tempo. Il sapore è deciso, lungo, con note di fieno e pascolo. Da grattugiare sulla pasta col sugo di pomodoro, da assaporare a scaglie con miele di ape nera sicula.