La versione da grattugiare della Ricotta Infornata viene passata nel forno più volte, fino a raggiungere una consistenza compatta e asciutta. Rispetto alla versione da tavola, è più secca, più saporita, con un aroma di latte caramellato che si intensifica. Grattugiata sulla pasta al sugo, sui bucatini, sulle melanzane a beccafico: è il condimento che trasforma un piatto semplice in qualcosa di indimenticabile.
Ingredienti
Latte bovino, siero, sale
Valori nutrizionali
| Voce | Quantità |
|---|---|
| Energia | 1197 kJ / 288 kcal |
| Grassi | 21 g |
| di cui grassi saturi | 14 g |
| Carboidrati | 5,7 g |
| di cui zuccheri | 5,7 g |
| Proteine | 19 g |
| Sale | 3,3 g |
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