La Ricotta Salata da Grattugiare è la versione stagionata e salata della ricotta, lavorata fino a diventare dura e compatta. Grattugiata sulle paste siciliane — in particolare sulla pasta alla Norma — è insostituibile. Il sapore è sapido, intenso, con una nota acidula caratteristica. Un condimento tradizionale che nessun prodotto industriale può imitare.




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