La Ricotta Salata da Grattugiare è la versione stagionata e salata della ricotta, lavorata fino a diventare dura e compatta. Grattugiata sulle paste siciliane — in particolare sulla pasta alla Norma — è insostituibile. Il sapore è sapido, intenso, con una nota acidula caratteristica. Un condimento tradizionale che nessun prodotto industriale può imitare.
Ingredienti
Latte ovino o misto, siero, sale
Valori nutrizionali
| Voce | Quantità |
|---|---|
| Energia | 1157 kJ / 279 kcal |
| Grassi | 23 g |
| di cui grassi saturi | 15 g |
| Carboidrati | 2 g |
| di cui zuccheri | 2 g |
| Proteine | 18 g |
| Sale | 3,1 g |
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