Frisch, trocken, mit jener Mineralität, die nur Sonne und Stein Siziliens schenken können. Passt hervorragend zu Primo Sale, Provola del Casale und Öl-Konserven — ist aber auch für sich allein, gut gekühlt, auf der Terrasse im August ein Genuss.
Ein Weißwein, der nicht um jeden Preis Komplexität sucht: direkt, duftig, mit Noten von weißen Blüten und Zitrus. Man trinkt ihn und denkt an Sizilien.
Empfohlene Kombinationen: frische Provola, Primo Sale, zarte gebackene Ricotta, Öl-Konserven, gegrillter Fisch, Frittiertes.
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