Die Reibe-Version des Ricotta Infornata wird mehrmals im Ofen gebacken, bis sie eine kompakte, trockene Konsistenz erreicht. Im Vergleich zur Tafelversion ist sie trockener, würziger, mit einem sich intensivierenden Aroma von karamellisierter Milch. Gerieben über Pasta mit Sauce, über Bucatini, über Melanzane a beccafico: das Würzmittel, das ein einfaches Gericht in etwas Unvergessliches verwandelt.
Zutaten
Kuhmilch, Molke, Salz
Nährwerte
| Angabe | Menge |
|---|---|
| Energie | 1197 kJ / 288 kcal |
| Fett | 21 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| Kohlenhydrate | 5,7 g |
| davon Zucker | 5,7 g |
| Eiweiß | 19 g |
| Salz | 3,3 g |
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