Die Salami vom Schwarzen Schwein der Nebrodi wird ausschließlich aus Fleisch des Schwarzen Schweins hergestellt — autochthone Rasse, halbwild gehalten. Dunkleres Fleisch, aromatischeres Fett, langsamere Reifung. Eine Scheibe erzählt alles, wofür wir stehen. Der Teig ist kompakt und duftend, der Geschmack tief und lang anhaltend. Eine Salami, die keiner anderen gleicht.
Zutaten
Schweinefleisch (Herkunft Italien – Sizilien), Salz, Aromen und Gewürze, Dextrose, Konservierungsstoffe: E252 (Kaliumnitrat)
Enthält kein Gluten, kein Laktose und keine Laktosederivate
Darm nicht essbar
Nährwertangaben
| Angabe | Menge |
|---|---|
| Energie | 363 Kcal / 1508 KJ |
| Fett | 27,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,1 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| davon Zucker | 1,4 g |
| Eiweiß | 28,1 g |
| Salz | 3,4 g |
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