Der Capocollo vom Schwarzen Schwein der Nebrodi ist ein Produkt von höchster Qualität. Das Schwarze Schwein ist eine autochthone sizilianische Rasse, die frei in den Wäldern der Nebrodi wächst und sich von Eicheln, Wurzeln und Wildkräutern ernährt. Diese Lebensweise ergibt dunkleres, aromatischeres Fleisch mit einem völlig anderen Profil als Industrieeschwein. 90 Tage gereift, hat dieser Capocollo einen festen Teig, fein marmoriertes Fett und einen Geschmack, der vom Wald erzählt.
Zutaten
Schweinefleisch (Herkunft Italien – Sizilien), Salz, Aromen und Gewürze, Dextrose und Saccharose, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure (E300), Natriumascorbat (E301), Konservierungsstoffe: Natriumnitrit (E250), Kaliumnitrat (E252), Raucharoma
Enthält kein Gluten, kein Laktose und keine Laktosederivate
Nährwertangaben
| Angabe | Menge |
|---|---|
| Energie | 267 Kcal / 1111 KJ |
| Fett | 19 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| davon Zucker | 2,0 g |
| Eiweiß | 22 g |
| Salz | 2,5 g |
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