Der gereifte Pecorino mit Pfeffer aus den Nebrodi ergänzt die monatelange Kellerreifung um ganze schwarze Pfefferkörner, die in den Teig eingearbeitet sind. Das Ergebnis ist ein Käse mit doppeltem Charakter: die Tiefe des gereiften Pecorino und der lebhafte Biss des Pfeffers. Zu genießen in Spänen, gerieben über Pasta oder auf Platten serviert.
Zutaten
Schafsvollmilch, Lab, Salz, schwarzer Pfeffer
Nährwerte
| Angabe | Menge |
|---|---|
| Energie | 1639 kJ / 395 kcal |
| Fett | 31,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 22,1 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 27,9 g |
| Salz | 4,80 g |
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